今日のランチはトマトの酸味がポイントです。
ナスを1センチ角に切ります。
本日ゲットした半額のミニトマトを三等分にします。良く熟れています。ごま油をひいたフライパンで炒めて
ピンク岩塩を振りかける。夏の塩分補給を忘れずに。
味噌、はちみつ湯で溶かしたタレを入れて水気が無くなるま炒めます。
器に盛って完成。こりゃうまい！
夏場でもガッツリといけます。
今回トマトも一緒に炒めましたが、生で最後にトッピングしても良さげです。
豆腐とキュウリ、人参ピクルスに先程のトマトで和風サラダ。これもさっぱりと頂きました。
